検査室クイズ
Q2
食品添加物の1つである保存料は次の内どれでしょう？
- ハム・ソーセージの色、
風味を良くする - カビや細菌を増やさず、
食中毒を防ぐ - オレンジなどで
カビが生えないようにする
すごい、せいかい！
食品に加える事によって、腐敗や変質の原因となる微生物の繁殖を抑え、保存性を高める添加物です。ハム・ソーセージの色、風味を良くするのは発色剤、オレンジなどでカビが生えないようにするのは防カビ剤です。
とじる
ざんねん！ちがうよ
とじる
クイズ一覧
- Q1.食中毒の原因になる菌が、体内に入ってから症状が出るまでの期間は？
- Q2.食品添加物の1つである保存料は次の内どれでしょう？
- Q3.糖度の高い蜂蜜は、気温が低くなると、結晶ができます。元に戻すには？
- Q4.さんまに青い物がついている。これは何？
- Q5.微生物検査で細菌を増やす[培養]はどのくらいかかるか？
- Q6.残留農薬検査で一度に調べられる農薬の数は？
- Q7.放射能検査用の機械の重さは？
- Q8.卵の鮮度検査で、鮮度を表す単位は？
- Q9.放射能検査で一番多く検査しているのはどこの地域？
- Q10.輸入肉（牛・豚・鶏）の検査は何を調べている？
- Q11.トイレでお尻を拭くときに、トイレットペーパーを何枚重ねると大腸菌は通過してこないでしょう？
- Q12.アリがトイレットペーパーに集まっています。なぜでしょう？
- Q13.食品に細菌がついているかを知るにはどうやって調べる？
- Q14.パルコープの「ハート栽培農産物」で正しいのは？
- Q15.マヨネーズが分離しました。なぜでしょう？
- Q16.鶏の生肉の食中毒菌（カンピロバクター）をやっつけるには？
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