組合員活動紹介

2023年12月18日

迎春学習会

11月13日　阿倍野地域活動委員会　阿倍野組合員会館　参加13名

　年に一度の大切な日に、パルコープがお勧めする黒豆について学ぼうと「丹波黒黒豆　極大粒」を製造している堂本食品・山本さんを招いてお話をお聞きしました。

　創業109年の堂本食品さんは、佃煮・惣菜など多彩な商品を扱っています。「長年培ってきた〝保存する技術〟を駆使しながら、ご家庭で作ったような味付けにこだわっています。この商品も、皮が裂けにくくふっくらと柔らかく仕上がるのが特徴の丹波黒の黒豆を、本来持つ素材の風味を極力逃がさないように仕上げています。シンプルな味付けなので甘さ控えめなんですよ」と山本さん。迎春商品の黒豆やおせちセットのほか、普段はＣＯ・ＯＰ白あえベース・ＣＯ・ＯＰ酢の物ベースも作っていることも紹介されました。