組合員活動紹介

2019年10月21日

小川珈琲見学会

9月26日 津田南パル委員会(枚方市) 参加19名

 おいしいコーヒーの淹れ方や、豆へのこだわりなどを学習しようと京都市右京区にある小川珈琲本社へうかがいました。
 CO・OP商品のブレンドコーヒーは、特徴がある各原産国のコーヒーを飲みやすい味わいにするため、独自の基準で生豆を選んで焙煎しています。コーヒー検査課の宮路さんによる「カップテイスト」のデモンストレーションでは、粉にお湯を注ぎ、香りや味を検査する様子を見ることができました。「厳しい基準に合格した物だけが製品になって組合員さんの元へ届けられます。品質の高い安定した製品を飲んでいただくために妥協はしません」と宮路さん。
 CO・OPのマイルドブレンド、スペシャルマイルドブレンド、モカブレンドの3種類を飲み比べでは、バリスタでもある大澤さんが淹れ方のコツを伝授!意外と間違った淹れ方をしているのも分かり、目からウロコの見学会になりました。

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