～食品からのアルミニウム摂取について～

2010年10月26日、一部の新聞で、「東京都健康安全研究センターがホットケーキや菓子などの食品に含まれるアルミニウム量を調査した結果、1週間の暫定耐用摂取量(PTWI)基準(体重1kg当り1ミリグラム)に照らすと、幼児の場合、取りすぎになる場合がある」との記事がありました。

〈アルミニウムの人の摂取について〉

(1) アルミニウムは、地球上の物質の中でも、最も多く存在する物質の一つです。そのため人間は、日常の生活の中では主に野菜や果物、飲料水や薬、容器などを通じて摂取しています。
(1人1日当りの摂取量は2.5～13mgとされています)＜WHO(世界保健機構)報告より＞

(2)アルミニウムは過剰に摂取したとしても、99%以上は吸収されず、そのまま体外に排出されます。 ＜WHO(世界保健機構)報告より＞

(3)日本の内閣府の機関である「食品安全委員会」は、今回、新聞に掲載されたPTWI(1週間の暫定耐容摂取量)について以下のように公表しています。
「(略)人が一生涯摂取し続けても健康への悪影響がないと推定される一週間あたりの摂取量のことであり、この値を超える物質を摂取しても直ちに健康への悪影響があるわけではありません。」 アルミニウムに限らず、バランスの取れた偏りのない食生活を心がけることが重要です。

〈今後の対応について〉

(1) 「食品安全委員会」は、現在までのところ、アルミニウムの人間への影響は、結論付けられたものはないとしており、神経系への影響は立証されておりません。
今年3月より、アルミニウムを自ら調査を行う対象として選定しており、調査・研究をスタートさせています。

(2) 生協の商品には、アルミニウムを含む「みょうばん」等を使用した商品がいくつかあります。これらは食品衛生法の規格基準に基づき適正に使用しております。このため現在、販売しているこれらの商品に大きな問題があるとは考えておりません。今後も、食品安全委員会の見解を参考に対応をしてまいります。

今回の報道を受けて、ホットケーキミックス等商品のアルミニウム含有量の実態調査を早急に行い、含有量が多い商品については低減が可能かどうかの検討を進めています。