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ほっけとトマト・チンゲン菜のソテー
1.
解凍したほっけは、水気を軽くふき取り、幅2cm位の棒状に切って、黒こしょうをふっておく
2.
ミニトマトは半分に切り、チンゲン菜はざく切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でほっけの皮を下にして、パリッと焼く。身を返して白ワインを入れ、弱火にする。
4.
チンゲン菜を加え、少ししんなりしたらトマトを入れて炒め合わせる。
材 料
(2人分)
利尻昆布漬しまほっけ 1枚
ミニトマト 10個
チンゲン菜 5枚
白ワイン 小2
黒こしょう 少々
オリーブオイル 小2