クッキングレシピ

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ほたてと大根のなべ照焼き
1. ほたては解凍して、(A)で下味をつけておく。
2. 大根は皮をむき、5㎜厚さの半月に切り、軽くゆでてザルに上げる。
3. フライパンに油を熱し、ほたてを入れて強火で表面をサッと焼き、合わせた(B)、大２をからめて取り出す。
4. (3)のフライパンに残りの(B)と(2)を入れて煮立て、火を通しすぎないように、味をからめる。器に盛り、青ねぎを散らす。
　
材　料(2人分)
ほたて貝柱　8個
大根　４㎝
青ねぎ　少々

<A>
酒　小１
塩　小1/5

<B>
酒・しょうゆ　各大2
みりん　大1

サラダ油　大1/2