クッキングレシピ

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ゴーヤご飯の甘辛牛丼
1. ゴーヤは種とわたを取り薄切りにし、1/4はみじん切りにして、塩少々ふり、軽く絞ってマヨネーズとあえ、ご飯と混ぜ合わせる。
2. 残りのゴーヤは3ミリぐらいのうす切りにして、氷水に5分さらして水気をふく。
3. フライパンにごま油を熱しAを炒め、Bを入れ弱火にして5分ほど煮、(2)を加えて炒め、ごまをふる。
4. 器に(1)を盛り、(3)をのせる。
　
材　料(2人分)
ご飯 茶碗2杯
ゴーヤ 1本
塩 少々
マヨネーズ 小1

<A>
牛こま切れ 100g
生姜みじん切り 小1

白いりごま 少々
ごま油 小1

<B>
酒･しょうゆ 各大2
砂糖 大1