• マッシュルーム・玉ねぎは薄切りにして、深めのフライパンにバター半量を熱し炒める。
• ①に水、塩を入れて煮立ったらパスタを入れ、程よい硬さまで煮詰める。麺がくっつかないよう時々混ぜながら煮る。
• 火を止めて仕上げにバターの残り、レモン汁、パルメザンチーズ、鮭スモークを混ぜてさっくり和えて盛り付ける。輪切りのレモンを添える。

酸味が苦手な方は、レモン汁を加減してください。