• 北あかりは千切り（水にさらさない）、ベーコンは3センチ幅に切る。
• ボウルに①を入れ、塩、黒コショウして混ぜる。
• フライパンにオリーブ油を熱し、②をお好み焼きのように広げて焼く。途中ふたをして中まで火を通し、裏返して、もう片面もこんがり焼く。
• 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

【ご注意】北あかりから出るデンプンで固めるので、千切りにした後は水にさらさないようにしてくださいね