• 豆腐はキッチンタオルで絞ってほぐす。ネギは小口切り、明太子も食べやすい大きさに切る。
• おはなはんのだし入りお好み焼き粉、キャベツに卵、①を入れてよく混ぜる。
• 熱したフライパンかホットプレートに油をひいて②を流し入れ、上におはなはんの豚肉を乗せる。
• 両面焼いて、ポン酢でいただく。

※お好みでソースでもOK