• 海老はしっぽを残して殻を取り、開いて背ワタを取って料理酒につけておく。
• 小麦粉を水で溶き、白だし・卵・コーン・すった長いも・細かく切ったキャベツ・豆腐を砕きながら入れてよく混ぜる。
• フライパンかホットプレートに油をひいて②の生地を置き、直径8センチくらいのお好み焼きを焼く。
• 片面が焼けたら海老を乗せて裏返し、さらに焼く。
• 焼けたらミニトマトと皿に盛り、ソースなどをかける。

ポン酢で食べてもおいしい軽いお好み焼きです