クッキングレシピ

薬膳スープにプルーンで鉄分をプラス

「CO･OP種ぬきプルーン」を使って

手羽元とプルーンのサムゲタン

材料（2人分）

種ぬきプルーン 6個
手羽元 4本
にんにく・生姜 各1かけ
大根・人参 各70g
長ねぎ 1/3本
水 500ml
米 大2
(A)
塩・こしょう・料理酒
適宜
塩・こしょう 適宜

作り方

  • 手順1手羽元は(A)で下味をつけておく。
  • 手順2にんにくは薄切り、生姜は細切り、長ねぎは白い部分を4センチの長さに切る。大根・人参は拍子切りにする。
  • 手順3鍋に水を入れ沸騰したら、①と②と米を入れ、蓋をして弱火で15分煮る。
  • 手順4プルーンを加えて1〜2分煮て、塩こしょうで味を整える。

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