クッキングレシピ

お肉と相性○！ズッキーニに巻いて食べごたえもアップ

牛肉巻きズッキーニ

材料（2人分）

国産牛赤身切落し
（シート巻）		 3本分（210g）   (A)  
ズッキーニ 1本   ゆで卵 1個
塩･こしょう 適宜   プレーンヨーグルト 大2
オリーブ油 大1/2   玉ねぎみじん切り 大2
      オリーブ油 小1
      塩･こしょう  

作り方

  • 手順1ズッキーニは6つ割りにして、両端を少し残し、シート巻1本の2分の1量の牛肉を巻く。
    残りも同様にし、塩・こしょうを少々ふる。
  • 手順2(A)のゆで卵は粗みじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせ、ヨーグルトタルタルを作る。
  • 手順3フライパンにオリーブ油大1/2を入れ中火で熱する。
    肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで4～5分焼く。器に盛り②のソースをかける。

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