クッキングレシピ

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豆乳みそスープ
1. 鍋に油とスライスしたにんにく、たかのつめを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
2. (1)にほぐしたきのこと、そぎ切りにした生しいたけを加えて、さっと炒める。
3. だしを入れてきのこに火が通るまで煮込み、豆乳を入れ、さっと煮立たせる。
4. (3)に白みそを入れ、薄口しょうゆで味をととのえる。
　
材　料(2人分)
しめじ・まいたけ 各1/2袋
生しいたけ 3枚
だし 300cc
豆乳 150cc
にんにく 1/2片
たかのつめ 1本
白みそ 大2
薄口しょうゆ 大1
サラダ油 小1
お好みで香草 適宜