クッキングレシピ

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いわしのロールフライ
1. いわしは半解凍して水気をふき、Aをふる。
2. にんじんは5mm角で7cm長さに切り、下ゆでする。いんげんは凍ったまま熱湯でサッとゆでる。
3. 1に2をのせて巻き、ようじで止める。
4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油で揚げる。熱いうちにようじを抜き取る。
5. 器に盛り、半月切りにしたトマト、一口大にちぎったレタスを添える。
　
材料(2人分)
真いわし開き 4枚
産直西洋にんじん 20ｇ
冷凍いんげん 8本
産直トマト 1/2個
産直レタス 3枚

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塩・こしょう 各少々

小麦粉・溶き卵・パン粉・油 各適宜