クッキングレシピ

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いかの塩辛
1. いかは半解凍してワタごと足を抜き、ワタと足を切り離す。ワタにAをふり、冷蔵庫で30分から1時間おいて味をなじませる。
2. 足は小口切りにし、胴は細切りにし、塩を混ぜる。
3. 1のワタを袋からしごき出して2に混ぜ込み、冷蔵庫に入れる。1日1回混ぜ合わせ、4～5日すると味がなじむ。
　
材料(2人分)
船頭するめいか 1尾

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塩・酒 各大1/2

塩 大１