クッキングレシピ

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さばの一口ソテーカレー風味
1. さばは半解凍して骨を抜き取り、一口大に切り、Aをふる。
2. キャベツは芯を取ってざく切りにし、Bをふり、ふたをして蒸し煮する。
3. 1の水気をふき取り、Cをまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼く。
4. 器に2を敷いて3を盛り、パセリを添える。
　
材料(2人分)
近海寒さば 2切220g
キャベツ 1/4個

<A>
塩・こしょう 各少々
<B>
白ワイン 大2
オリーブオイル 小1
塩・こしょう 各少々

<C>
薄力粉 大2
カレー粉 小1

オリーブオイル 大1
パセリ 適宜