クッキングレシピ

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えびの衣揚げ
1. えびは半解凍して塩水で洗い、殻をむき、背から開いて背ワタを取り、Aで下味をつける。
2. ボウルに卵白を入れてよく溶きほぐし、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
3. 1の汁気をふき、2の衣をつけて170℃の油で揚げる。
4. 器にレタスとともに盛る。
　
材料(2人分)
ブラックタイガーえび 8尾

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塩 小1/3
酒 小1

卵白 1個分
片栗粉 大3
油・産直レタス 各適宜