クッキングレシピ

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きんぴらごぼう
1. ごぼうは洗って皮をこそげ取り、5～6cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにし、酢水にさらしてアクをぬく。人参は4 cm長さのせん切りにし、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
2. ごま油を熱して1を炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで煮、炒りごまをふる。
　
材料(2人分)
ミニごぼう 50g
人参 1/4本
赤唐辛子 1/2本

<A>
だし汁 大1、1/2
酒・しょうゆ 各大1
砂糖 少々

ごま油 大1
炒りごま 少々