クッキングレシピ

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ホタテの温サラダ
1. ホタテ貝柱は厚みを半分に切り、Aをふる。
2. オクラはヘタを取る。かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、縦8つに切って葉の根元をよく洗い、皮をむく。
3. ゆで卵は殻をむき、くし形に切る。
4. 塩少々を加えた熱湯でかぶを柔らかくゆで、オクラも加えてひとゆでし、ザルに上げる。オクラは斜め切りにする。
5. 油を熱して1の両面を焼き、3、4とともに器に盛り、よく混ぜ合わせたBをかける。
　
材料(4人分)
ホタテ貝柱 8個
オクラ 8本
かぶ・ゆで卵 各2個

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
酢 大1
油 大3
塩・こしょう 各少々
パセリのみじん切り 小2

油 小2