クッキングレシピ

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ビーフストロガノフ風
1. 牛肉はAで下味をつける。鍋に油を熱して焼きつけ、赤ワインを加える。水をかぶるくらいに注ぎ、肉が柔らかくなるまで煮込む。
2. 玉ねぎは繊維と直角に1cm幅に切り、しいたけは4つに切る。カラーピーマン１個はすりおろし、残り1個は乱切りにする。
3. フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、しいたけを炒め、しんなりしたらすりおろしたカラーピーマンを汁ごと加える。水分がとんだら小麦粉を加えて炒め、(1)の肉とゆで汁を1/3カップほど加え、Bも加える。とろりとするまで煮詰め、レモン汁を加える。
4. 器に盛り、パセリをふる。
※ 乱切りにするピーマンは何色でもOKです。
材料（2人分)
国産牛カレーシチュー用角切り 200g
玉ねぎ 1/2個
生しいたけ 50g
カラーピーマン(赤) 2個

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
牛乳 1/3カップ
トマトケチャップ 小1
しょうゆ 大1/2

油 大1
赤ワイン 1/4カップ
バター 10g
小麦粉 小1
レモン汁 小1
パセリのみじん切り 少々