クッキングレシピ

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なすのあんかけ
1. なすはヘタを切り落とし、皮を縞目にむいて大きめの乱切りにし、水につける。水気をふき、油で揚げる。
2. Aを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器に(1)を盛り、(2)をかけ、しょうがのすりおろしをのせる。
材料（2人分)
千両なす 3本

<A>
だし汁 1/2カップ
酒・みりん・しょうゆ 各大1、2/3

黄金しょうが 1片
油・片栗粉 各適宜