クッキングレシピ

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キムチチゲ
1. 豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。あさりは塩水につけて砂出しし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。とうふは3cm角に切る。
2. もやしはできればひげ根を取る。白菜は一口大に切り、しいたけは飾り切りにする。にらは4cm長さに切る。
3. 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。だし汁を加えて煮立て、アクを取り除く。
4. 3にあさり、とうふ、2、キムチを汁ごと加え、Bで調味する。ふたをしてあさりの口が開くまで煮、煮えたものからいただく。

　
材料（2人分)
産直徳島豚うすぎりバラ 150g
活あさり 100g
産直緑豆もやし 100g
もめんとうふ（産地指定大豆使用） 200g
白菜 150ｇ
生しいたけ 4枚
にら 50g
キムチ一番（浅漬タイプ） 100g
だし汁 2、1/2カップ

<A>
しょうゆ・ごま油 各小1

<B>
酒 大2/3
塩 少々

ごま油 適宜