クッキングレシピ

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なすとえびのケチャップ炒め
1. ブラックタイガーは半解凍して塩水で洗う。殻をむき、背開きにして背ワタを除き、Aをまぶす。
2. なすは縦半分に切ってから斜め薄切りし、水にさらす。生しいたけは薄切りにし、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たら1、なす、しいたけを順に加えて炒める。
4. Bを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

　
材料（2人分)
ブラックタイガーえび（産地一回凍結） 特大8尾
千両なす（徳用） 2本
生しいたけ 3枚
長ねぎ 1/4本
産直にんにく 1/2片
産直しょうが 1/2片

<A>
酒 小1
塩 少々

<B>
しょうゆ 大1
トマトケチャップ 大1、1/2
オイスターソース 小1
湯 1/4カップ
こしょう 少々

ごま油・水溶き片栗粉 各適宜