クッキングレシピ

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中国風焼きなす
1. なすはきれいに洗い、水気をふいてヘタを落とす。
2. 鍋に油を熱してなすを入れてころがし、全体に油がまわったらふたをして蒸し焼きにする。下側が焼けたら返し、全体に色よく柔らかくなるまで焼く。
3. 器に盛り、Aをかける。
　
材料(4人分)
なす 4本

<A>
おろししょうが 大1/2
しょうゆ・酢・ごま油 各大1

油 大2