クッキングレシピ

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韓国風肉豆腐
1. 豆腐は布巾に包んでまな板等をおき、しっかり水気をきり、4cm角に切る。
2. 人参は短冊切りにする。
3. 白ねぎは4つ割りにし、1cm長さに切る。しょうがはみじん切り、にんにくは薄切り。
4. 中華鍋にごま油を熱してバターを溶かし、3→2→牛肉を炒め、肉の色が変わり始めたら1を入れ、焼きつけるように炒め合わせる。
5. Aを加え、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。
6. にんにくの芽は3cm長さに切り、塩ゆでする。
7. 5の煮汁がほとんどなくなったらすりごま、6を加えてひと混ぜし、器に盛る。
　
材料(4人分)
木綿豆腐 2丁
牛小間切れ肉 200g
人参 1本
白ねぎ 1本
しょうが・にんにく 各1片
ごま油・バター 各大1

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ガラスープ 1/2カップ
酒 大2
しょうゆ 大3
砂糖 大1
コチュジャン 小1～2

すりごま 大2
にんにくの芽 少々