いざスタートしたのは2021年10月。「にっこりキラキラ」という名前は、にっこりして目がキラキラしている子どもたちからきています。逆ににっこりキラキラしていない子がいると、それは大人の責任。大人が子どもの面倒を見て子どもの様子に気付けるような地域になっていったら、社会も変わっていくのではと考えます。まずは子どもの友だちとか身近なところから気にかけていくことが第一歩。息子がゆっくり成長していってくれるからこそ、子どもの目線で見るチャンスをもらえて、こういった考えができるようになったのだと思っています。

（奥さん）
　夫の料理に対する知識は間違いないので、子ども食堂の調理担当として安心して任せていられます。知識がある分、食材の取り扱いや温度管理のことなど細かく注意されることもありますが、全ては来てくれる人のためを思ってのことなので、素直に言うとおりにしています（笑）
　スタッフは私たち夫婦と、私の母と、管理栄養士の妹と、ボランティア数名がいて、実は表に出している子ども食堂ののぼりはボランティアの一人であるお母さんのお手製なんですよ。イベント企画のアイディアを出してくれたり小物を作ってくれたりしてすごく助かっています。この“にこキラ弁当”というネーミングもその方が提案してくれて、今広めようと密かに頑張ってます！
　最初は30食程度を用意していたのですが、だんだんご利用数が増えてきて今や70食を超えるまでに。何とか対応できているのはスタッフみんなのおかげです。パルコープさん、ご近所さんはじめ、ご支援いただく皆さまにも感謝でいっぱいです。息子も誰かがやっているのを見て「僕もやる！」とお手伝いしてくれることもあります。今日のゆで卵の皮むきも手伝ってくれたんですよ。

（奥さん）
　保護者の方々の話を聞いたり「助かる」と言ってもらったりすると、やっぱり夕食を作るのはパワーがいることだよな～と思います。仕事が休みの方も多いこの日曜日なんかは余計に。ここを利用してもらうことで、その分子どもに向き合う時間になればいいなと。今は居場所づくりならぬ“親子の時間づくり”としてご利用いただけたらと思います。

（景山さん）
　まずは20年30年と長く活動を続けていきたいですね。そのために何をすべきかを常に考え、まずはやってみて修正していく、ということの繰り返しだと思っています。参加するスタッフにも楽しんでもらいたい。周りの大人がにっこりしていたら子どもにも伝播する、という意味で、自分たちも楽しむということを何より大切にしています。
　早くここで食事ができるようになればいいですが、周囲とも相談しながら慎重に進めているところです。子どもと向き合えるきっかけの場所として認知はいただけているので、今後のことは様子をみながらですね。ここは公園の目の前にあるので子どもたちの声がよく聞こえてきます。日曜日なのに子どもだけで遊んでいる等子どもたちの様子を気にかけやすいという点で、立地に恵まれています。入口を開けておくことで逆に外からもこちらの様子が見えていいかなと。
　まだ始めて1年も経っていない駆け出しの子ども食堂ですが、将来的には、世代が変わっても次の担い手にバトンタッチして長く地域に根付くことを夢見ています。