卵白が白くにごっているのは新鮮な卵であることを示しています。にごりの原因は殻が形成されるときに卵白に炭酸ガス（二酸化炭素）が溶け込むためです。産みたての卵の卵白には炭酸ガスが多く含まれていますが、しだいに殻の微細な穴から空中へ放出されていき、卵白は透明になります。
　新鮮な卵はゆで卵にすると殻がむきにくいため、卵のとがっていない殻の先端部に少しヒビをいれ、炭酸ガスを追い出しながらゆでると上手に殻をむくことができます。

　共同購入の卵については、定期的に抜取検査を行なっています。
　また、店舗については毎月主要品目の鮮度管理の点検を行い、結果は売り場でも掲示しています。

• 人体危害（腹痛下痢、スキントラブルなど）での、複数発生商品はありませんでした。