容器底の浮遊物はカビではなくブドウ糖の結晶でした。
蜂蜜は、少ない水分の中に主成分の糖が溶け込んだ飽和状態になっており、結晶ができるかどうかは、糖分の“ブドウ糖”と“果糖”のバランスによってきまります（ブドウ糖が多い場合に結晶化しやすく、一度結晶化がはじまると、それが核となってさらに結晶がすすむ）。
結晶の状態は気温など環境によっても違いがあり、一般的に冬季になりやすいのですが春や夏でも起こります。
最も結晶しやすい温度は約13～14℃で、一定の温度が続くよりも温度変化があった方がおこりやすい傾向にあります。
結晶は、変質などではなく“はちみつの性質”であり、品質には問題がありません。
そのまま使用しづらい場合には、約60～65℃程度のお湯で湯煎すれば結晶はなくなりますのでお試しください。

• 人体危害（腹痛下痢、スキントラブルなど）での、複数発生商品はありませんでした。