クッキングレシピ

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さわらの西京焼き
1. Aをよく混ぜ合わせて、さわら2切が並ぶ大きさの容器に1/2の量を広げる。堅く絞ったガーゼを上に広げ、さわらを並べて折り返しかぶせる。上から残りのみそを広げて2時間以上漬ける。
2. ほうれん草は熱湯でゆで、4cm長さに切る。
3. さわらはグリルで両面を焼いて器に盛り、2と甘酢しょうがを添える。
※ みそ床は2～3回使用することができます。
　
材料(2人分)
本さわら 2切
産直ほうれん草 100g
甘酢しょうが 適宜

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みそ（甘口のもの） 250g
酒 大2
みりん 大1、2/3
砂糖 大1、1/2

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