わたくしどもの出荷組合はもう3代目です。おじいちゃんぐらいの世代、今から60年70年前ぐらいからはじまったのかなという歴史です。ハウスぶどう、施設栽培というのを導入させてからは大変質の良いぶどうが獲れるようになり、みなさんにも供給できるようになりました。
　この辺は傾斜地が多いんです。陽あたりが良く、水はけの良い畑というのは、おいしいぶどうができる条件のひとつになっています。それに加えて土地の性質が肥沃（ひよく）で、樹勢（じゅせい）と言ってぶどうの広がりが大変良く、おいしいぶどうができます。これからも、経験豊富な人と若い人を育ててより良いぶどうを作っていくために日々努力して、組合員さんのニーズに応えられ喜んでもらえるように一生懸命作っていきたいと思います。

　7年前に私の父親を亡くして、玉ねぎの生産を継いでやることに。ご近所で同じ農家さんにいろいろと教えてもらいながらなんとか生産しております。淡路の玉ねぎは日本一甘くて柔らかくておいしいので、組合員さんに食べていただけたらなと思って頑張って作っています。
　組合員さんが（わくわく産地訪問で）淡路島に来ていただいて、収穫体験なんかもしてもらっています。収穫体験していただきますと、ちょっとわたくしどもの苦労なんかも分かっていただいたりしたら、より玉ねぎの価値と言いますか、よりおいしく食べていただけるんじゃないかなと。本当に良いお付き合いをさせていただいています。

　みずなすは江戸時代に大阪泉州地域で栽培されており、水分の豊富さと甘みが特徴です。アクも少なく生食でも食べられる珍しいなすびで、皮がうすく傷つきやすいため、輸送手段が発展しない時代に遠方へ出回らず泉州地域の農家が種を守って代々受け継がれてきて大切に栽培されてきました。そんななすびの食べ方で一番おいしいのが、浅漬けとぬか漬けだと思います。組合員のみなさまにおいしいみずなすをお届けできるように、一つひとつ丹精込めて頑張っています。組合員さんとの交流も楽しみにしております。
　支所開発商品になっておりますので、これからもよろしくお願いします。