泥臭くなくておいしい!タレがおいしい!とご好評いただいています。土用の丑だけでなく、通年人気のこだわりの詰まったうなぎです。
【川口水産】
【魚伊】
ノルウェー産のさばを氷温製法で甘塩タイプの塩さばに仕上げました。焼くとふっくらやわらかで、脂がのっています。 『氷温製法』とは、凍る直前の温度帯(氷温)を使った製法です。氷温さばの場合は、切り身加工から天日塩の塩水に漬ける加工工程を、すべて氷温の温度帯にしています。そうすることで、素材から旨みが出てきます。