手作りのタルタルソースたっぷり
「観音池（かんのんいけ）ポーク切落し」を使って
| 豚肉 | 200g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大2 |
| 卵 | 3個 |
| 白ネギ白い部分 | 10センチ分 |
| ごま油 | 適宜 |
| ＜A＞ | |
|---|---|
| 砂糖 | 小1 |
| しょうゆ・酒・みりん・酢 | 各小2 |
| ＜B＞ | |
| マヨネーズ | 大2 |
| こしょう | 適宜 |
豚肉に片栗粉を絡めておく。卵は固ゆでのゆで卵にする。白ネギはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、焼き色がついたら＜A＞を加えて絡める。
ゆで卵を細かく刻み、みじん切りのネギ、＜B＞を加えてタルタルソースをつくる。
②の豚肉を器に盛り、③をかけていただく。