クッキングレシピ

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ほたてのからし酢味噌あえ
1. ほたて貝柱は包材の表示のように解凍して、厚みを半分にスライスしてさらに2つに切り分け、半月形に。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したらねぎを根元から入れ、10秒ほどして葉先まで入れて茹で、ザルに上げる。
3. ねぎが冷めたらよく絞り、2～3㎝の長さに切る。
4. ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせ、(1)と(3)を加えて和える。
　
材　料(2人分)
ほたて貝柱　約100g（4粒）
青ねぎ　1/2束

＜A＞
白味噌　小2
米酢　小2
練り辛子　小1/2
砂糖　小1/3