ステンレスは鉄にクロムが加えられた素材です。クロムには空気中の酸素と結びついてステンレスの表面にバリア（不動態皮膜）をつくる性質があり、サビにくいのが特徴です。しかし、ご使用状況によってはこのバリアが侵されて、水道水中の塩素や食品中のカルシウムが付着し、白い粉状の斑点となり、短時間でもサビてしまうことがあります。
もしサビてしまったら、スポンジなどにステンレス専用クレンザーをつけ、調理キズの表面のスジメ（研磨目）にそってこすり落としてください。落としたら水洗いし、水気をよく拭き取ってから保管してください。
（商品によってお手入れ方法が異なる場合があるので、取扱説明書を事前に確認してください）
①塩分・酸・水分のない場所で保管する。
②違う金属のお鍋を重ね置きしない。
（異なる金属がふれあうことで、 サビにつながる場合があります）
③使用後は早めに別の容器に調理物をうつし、汚れをよく取り除いて洗う。
④洗浄後は水気を完全に拭き取る。
＜9月度検査状況（26.8.21～26.9.20）＞
＜商品検査数＞1118件（計画比99.7%）
| 検査の種類 | 検査件数 | 注意品 | 内容と結果 |
|---|---|---|---|
| 微生物検査 | 813 | 5 | 注意品は品質上の問題はありませんでしたが、製造メーカーへ原因調査・対策化を要請のうえ再検査を実施し、商品回収・人体危害にかかわる不適合がないことを確認しました。 |
| 残留農薬検査 | 47 | なし | 問題ありませんでした。 |
| 理化学検査 | 181 | なし | 問題ありませんでした。 |
| 残留放射能 （放射性物質）検査 |
20 | なし | 生鮮・一般食品を検査し、全て検出はありませんでした （検出限界値は各20ベクレル/㎏）。 |
| 輸入食肉検査 | 13 | なし | 問題ありませんでした。 |
その他 ※店舗・福祉施設の設備の衛生検査など |
44 | なし | 問題ありませんでした。 |
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＜件数＞73件
人体危害（腹痛下痢、スキントラブルなど）での、複数発生商品はありませんでした。