●上骨をカットしているからガブッとかぶりつける！

骨取り加工は1本1本手作業で行っています。
骨を外すとき、開きすぎるとお肉が切れてしまったり焼いたときに丸まってしまったり…
相当な技術が必要です。

●“揚げる”“蒸す”“焼く”の「3段加熱製法」でふっくらジューシーに！

まずは下味をつけ2日間熟成させるところから始まります。
これにより、肉の表面だけでなく内部・骨までじっくり味をしみこませます。
からの！ 3段加熱製法で ①揚げる ②蒸す ③焼く →急速冷凍

●2重チェックで徹底された品質管理！

アメリカからの原料輸入時と、ヨコオへの入荷時の2重チェックをクリアした原料だけがチキンローストレッグになります。