"無塩せき"ってな～に？

ハム・ソーセージなどでよく見かける"無塩せき"とは、製造工程で亜硝酸塩などの発色剤を使用せずに製造するということです。
色が悪く感じるかもしれませんが、それはお肉本来の味を活かしているからなんですよ。
"無塩せき"の商品は、カタログのこのマークが目印です。