国産のお肉で原料が確認できるミンチがほしい
という声から生まれた牛6：豚4の配合比が明確なミンチ

1990年ごろに開発されたバラ凍結の技術で、一粒ずつミンチを凍らせることができるようになりました。使いたい分だけ使えるミンチは当時画期的でした。

当時、「ミンチはどんな肉が使われているかわからず不安」と言われていたそうで、原料比率がはっきりしたミンチは組合員さんの願いだったんですね。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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「国産大豆を使った、昔ながらのおいしい
お豆腐が最近は手に入らない」
という声から生まれた”生しぼり製法”の豆腐

1984年に製造がはじまりました。大豆を生から絞ることで昔ながらの大豆の味わいが豊かなお豆腐になります。

今でこそ日持ちする充てん豆腐はたくさんありますが、当時は10日以上日持ちする豆腐は画期的でした。
子どもの頃、お豆腐屋さんにお鍋を持って買いに行ったことを懐かしく思います。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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1980年代から40年近く守り続ける土佐伝統の「わら焼き」

自社の漁船で一本釣りしたかつおを鮮度が良いまま凍結し、土佐伝統のわら焼き製法で焼き上げました。生臭さがなく、わら焼きの香ばしい風味が人気の逸品。
温暖化による水産資源の状況が厳しい中、変わらぬ味をお届けしています。

国産大豆の納豆がほしい
という声から生まれた北海道産大豆を100％使用した納豆

輸入大豆の納豆がほとんどだった1990年代に、国産大豆にこだわった納豆としてデビュー。

納豆が苦手な方も多い関西人向けに、臭みを抑え、鰹と昆布をきかせたたれを使用しているところもポイント。毎日の食卓に欠かせないロングセラーになりました。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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昔からずーっと”無塩せき”
人気も長さもロングです

国産豚肉、鶏肉を使ったマイルドな味付けのスティックタイプのウインナーです。美味しさだけでなく、無塩せきでカルシウムも手軽にとれると長年愛されています。2023年に1本あたりの長さが約2cmロングになったんですよ。

デビューから30年今や“わが家の味”

「忙しくて、メインの料理は作るけど副菜までは時間をかけられない」「でも、出来合いの惣菜じゃなく、手作り感はほしい」という主婦の悩みから1994年に生まれました。
ゆでた野菜とあえるだけでパパッとわが家風の副菜一品が完成します。
2024年からは、豆腐・にんじん・こんにゃく・しいたけなど主原料はすべて国産になりました。賞味期間が4ヶ月と日持ちするのも嬉しい♪

パクッと手軽にチーズで栄養補給

コロンと丸いひとくちサイズのチーズを、1個ずつキャンディーのように包んだ一品。鉄分とカルシウムを、チーズでおいしく手軽に補えることで人気です。（2個あたり鉄分２.３mg、カルシウム220mg摂れます）
ゴーダとチェダーの2種のチーズをブレンドしたクセのないまろやかな味わいで、子どもから大人まで親しまれています。
1日当たり2個を目安に食べてくださいね♪

にんじん嫌いの子どもに　
おいしく野菜をとらせたい
という願いから生まれた日本初のにんじんベースのジュース

野菜汁65％＋果汁35％
にんじんに7種の果汁（りんご・みかん・オレンジ・バナナ・パインアップル・ぶどう・レモン）配合

誕生のきっかけは1979年の国際児童年。当時多くの組合員さんがお子さんのにんじん嫌いに悩んでいることがアンケートから分かり、”にんじんと果物をミックスした栄養価が高くておいしいジュース”を、と開発が始まりました。
工夫と試作を重ね、全国9万人の組合員さんに試飲してもらい、1981年12月にデビュー。ミックスキャロットという名前も公募で決まったまさに組合員さんと一緒につくった商品と言えます。
その後も組合員さんの声、こどもたちの嗜好の変化に合わせてリニューアルに取り組み、今もなお進化を続けています。

デビューして今年で44年。親から子へ、子から孫へ、さらにはそのお孫さんのお子さんへと世代を越えて愛されるロングセラー商品になりました。
砂糖・香料・着色料を使用しないこと、国産にんじん＋果物の素材をいかした味わいを大事にしているのはずっと変わっていません。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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安全・安心でおいしい卵を食べたい
という願いから産直契約を結んだ純国産鶏の卵

1981年に取り扱いが始まった、純国産種「さくら卵」。
その後、安全・安心でおいしい卵を食べたいという願いから、北坂養鶏場などと産直契約を結びました。さくら卵の親鶏「さくら」は国内で育種改良された、数少ない純国産鶏。親鶏のエサであるトウモロコシは、遺伝子組換えでないものを使っています。
卵の殻がさくら色なのが特徴です。

パルコープの卵はすべて賞味期限だけなく、採卵日も表示しています。鮮度にこだわり採卵日から6日以内にお届けしています。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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野菜をおいしく食べてほしい
という願いを形にした
醤油ベースのドレッシング

食事の洋風化が進む1980年代、家庭でもドレッシングを常備するようになり始めていた頃に、組合員さんの『おいしいドレッシングを作ってほしい』という声がきっかけで開発がスタートし、1994年に全国生協でデビュー。
生しょうゆをベースに、粗くみじん切りした国産の玉ねぎを生のまま惜しみなく使い、にんにく、干ししいたけ、しょうがで旨みと香りをプラスした、野菜のおいしさを引き立てる味わい深い一品です。

手作り感にこだわり、たまねぎの皮をむくのは手作業、ドレッシング１本あたり約16％もの生玉ねぎが使われているんですよ。
使い道がたくさんあってサラダもメインもこれ一本！なロングセラー商品です。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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その時いちばん良質なうなぎをお届け

「やっぱり川口水産のうなぎは最高です」「泥臭さがなくて、骨も気にならないので本当においしい」と組合員さんから長年支持を得ている「うなぎ屋かわすい」のうなぎ。
その美味しさの秘密は、①職人による徹底した泥抜き検査 ②2回蒸し・4回焼きでふっくら焼き上げ ③こだわりの秘伝タレを3度塗り。
その様子を実際に見て学ぼうと、毎年パルコープ職員や組合員さんも工場見学に行き、背景にある「おいしいうなぎを届けたい！」という熱い想いにふれています。

もずくを食べてサンゴが育つ海づくり

もずくはサンゴが元気なきれいな海で育ちます。しかし沖縄の海は何度となく「水温上昇によるサンゴの白化」やサンゴの大敵である「オニヒトデの大量発生」「赤土の流出」などの問題で荒れてきました。
そこでサンゴが育つ恩納村の海を応援しよう！と、2013年より「サンゴ再生もずく基金」に取り組んでいます。
口あたりなめらかな糸もずくが酸味をおさえた三杯酢で味付けられていて、子どもから大人までファンのいるロングセラー商品です。

『糸もずく』は収穫量が少なく、全国の生協以外ではほとんど流通していないんですよ。
1品ご利用につき1円が「サンゴ再生もずく基金」になり、サンゴの植樹（基台の購入）や植樹のための環境整備（白化したサンゴの除去）のために活用させていただいています。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

不要な添加物を使っていない
ハム・ソーセージを
という願いから生まれた”無塩せき”のロースハム

発色剤、保存料、着色料などを使用せず、お肉本来の旨みを活かして仕上げた無塩せきのロースハム。スモークによる香ばしい風味、しっとりした食感が自慢です。
衛生管理の徹底した製造ラインで、手間と時間をかけて作っています。

"無塩せき"とは、製造工程で亜硝酸塩などの発色剤を使用せずに製造することをいいます。
ココラボのロースハムは、色は鮮やかではありませんが、それはお肉本来の色だから。
お肉そのものの味を生かすため、昔から原料肉にはとくにこだわっているんですよ。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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鍋セット不動の人気No.１！
自然豊かな岩手県田野畑村が育むあい鴨肉

岩手県田野畑村で大事にのびのびと飼育されたあい鴨肉（モモ・ササミ）と、鍋つゆのセットです。
約57～58日の飼育期間中は抗生物質や合成抗菌剤を一切使用せず、とうもろこしやマイロ（飼料用の穀物でモロコシの一種）などの飼料で育てています。健康で良質なあい鴨を組合員さんにお届けしたい！というこだわりが詰まった商品です。

田野畑村は、あい鴨のふるさとであるイギリスのリンカーン郡に気候や環境が似ていて、あい鴨の飼育には好条件。
あい鴨は水鳥のため”水かき”がついています。その水かきが傷ついてケガをしたり病気になったりしないように、鴨舎に毎日もみがらをまいて、足への負担を減らす工夫もしているんですよ。

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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本来のこんにゃくが食べたい
という願いから生まれた
”国産生芋100％のこんにゃく

一般的には「こんにゃく粉だけ」や「こんにゃく芋とこんにゃく粉のブレンド」で作られることが多いこんにゃくですが、ココラボのこんにゃくは3～4年ほど手間を惜しまず育てられたこんにゃく芋を使用。そして昔ながらの製法により、弾力ある食感と味しみの良さが特徴です。

生芋から作るとなぜおいしいの？

こんにゃく芋を丸ごとすりつぶすことで、繊維質が残った少しざらざらした質感になります。このざらざらがだしや調味料の味をうまく絡めとり、味しみがよくなります。
原料は自然のものなので、芋の色や含まれる成分量が少しずつ異なります。若草食品さんが その違いを見極め、絶妙な手加減によって作ってくれているんですよ！

カタログ担当坂口（生協歴31年・58才）

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